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日々の生活から気になる事柄やものたちを、日記を通して紹介していくサイトです。水曜日には「やわらかい英文法」と題して、英語に関することを載せています。(平成23年3月現在)
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24日の金曜日、バレエレッスンの休憩時間に急いで着替え、
トウシューズクラスを受けずにその場を後にしたところから、私の
「お芝居」はもう始まっていた。すでに独立した子供達の「お母さん」
をすることは、今の私にとってはやりがいある「配役」をこなさせて
もらうようなものなのである。

 息子のお誕生日であるその日、車を運転しながら頭に浮かぶ夜ご飯の
メニューを取捨選択し、一通りイメージがまとまったところでスーパーに
向かった。

 誕生日だからと言って特別なメニューにするのは避けて、ごく日常の
ありきたりなものにしてみる。 大根ご飯 タイ風ピリ辛さつま揚げ
シーザーサラダ 茶碗蒸し・・ほとんどが子供たちが食べ飽きる程に、
何度もテーブルに並べてきた料理だ。



「ピリ辛さつま揚げ」だけは、最近作り始めたもので、豚ひき肉とはんぺんを
すりつぶしたものに、ニラ レモンの皮の千切り 塩コショウ・・をねっとりする
まで混ぜて、高温でカラッと揚げたあと、ナンプラー レモン汁 豆板醤
醤油 トマトケチャップ 砂糖 を混ぜたソースに付けて食べるのだけれど、
これが本当に美味しい。特に揚げたてが美味しい。

これらに昨日焼いたアップルパイをデザートに付けて、すべて完成。



夜中に娘が合流したことで、正月元旦以来の「4人と一匹」という完璧な家族の形を
復元することができた。こうなると、私の「母親役」は、大根役者でありながらも
にわかに活気を帯びて、夜中からベーグルの材料を混ぜ合わせ、でももう眠りたい
ので、冷蔵庫にあとのことは任せて、低温発酵を進めてもらうことにした。

翌日、焼きたてのベーグルに、ガーリックとハーブのクリームチーズとブラック
ペッパーハムを載せて、珈琲物語で買った冬ブレンドを淹れ、朝食にする。
昨日の残りのサラダがあったので、幾分楽ちんだった。



お昼、どこか美味しいものを食べに行こうか、ということになる。スマホで検索
して、イタリアンのお店を見つける。ここで、ダンナが「悪寒がする。」と言って
脱落。とても残念だけれど、3人と一匹で出かけることにする。
公園をお散歩して、テラス席でハルも連れて食事をする。
牡蠣のリゾットとピッツアが絶品だった。





「熱があっても、お鍋なら食べられるよね。」とそのあとスーパーに行って
キムチ鍋の材料を揃える。キムチ鍋を作る。ダンナはちょっと食べてあとは
寝っぱなし。 「オヤジ、お大事にね・・」と行って、子供たちが帰る。

さて、「母親役」を終えた私は、間髪を入れず「優しい妻役」に切り替える。
ポテトサラダが食べたい・・と言えばポテトサラダを作り、りんごが食べたい・・
と言えば買ってくる。クリームシチューなら食欲が湧きそうだ・・と言われて
クリームシチューを作る。

月曜病欠後の今日の朝、いつもどおり駅まで
ダンナを送り、私の目のぎっちり詰まった役柄が終了し、普段の私に戻った。
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ピリ辛さつま揚げ
こんにちは~ピリ辛さつま揚げに反応しちゃいました!!
是非、今度レシピを教えて下さい~★
レモン風味だなんて、息子の大好物です。
amour 2014/02/02(Sun)13:57:16 編集
Re:ピリ辛さつま揚げ
ピリ辛さつま揚げ、興味を持ってくれて嬉しいです。

オリジナルのものとは、ソースを大幅に変えてありますが、其の辺は
自分の好みで加減してください。もとのソースはケチャップと醤油は使って
ないです。

材料 はんぺん2枚(200g)豚ひき肉200g 玉ねぎ1/4個 ニラ1/4把 
   レモンの皮1/2個分 薄力粉大さじ2 揚げ油適宜
   タレ(ナンプラー大1 豆板醤大1/2 砂糖大1/2 レモン汁1/2個分 ケチャップ大1
      醤油大1/2) 
作り方
はんぺんをすりつぶしてひき肉を加えてすり混ぜ、細かく切ったニラ 玉ねぎのみじん切り レモンの皮の千切り(防カビ剤をしようしてない国産レモンを使う方が安全です)も
加えて混ぜ合わせ、10個から12個の小さな小判型にする。170度に熱した揚げ油で3~4分
揚げる。タレの材料を混ぜ合わせ、揚げたてに付けて召し上がってね。

息子さんが気に入ってくれることを、願ってます。
レモン汁を使う料理で、「鶏の唐揚げレモンソース」っていうのもあるから、また
紹介するね。


Chie  【2014/02/05 13:00】
無題
さっそく作ってみます^^
ちえちゃん、いつも、ありがとう。
amour 2014/02/07(Fri)00:53:58 編集
Re:無題
どういたしまして。
作ったあとの感想、また聴かせてね。
Chie  【2014/02/11 11:27】
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