バレエのお茶会に持って行ってなかなか好評だった、
「たことポテトのマリネサラダ」　のレシピを載せます。

材料

ゆでダコ　　　２００グラム
きゅうり　　　　一本
トマト　　　　　一個
赤パプリカ 　1/2個
黄パプリカ　　1/2個
紫玉ねぎ　　　1/4個
メークイーン　　2個
オリーブ黒(瓶詰or缶詰)　１２個

エクストラバージンオリーブオイル　1/2カップ
ワインビネガー　　　　　　　　　　　　　1/3カップ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
ドライオレガノ　ドライバジル　　　　　各小さじ１
こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

１　紫たまねぎは、薄切りにして塩水にさらしおく。　

２　オリーブ以外の野菜をすべて１センチ角に切る。　

３　メークイーンは、片めにゆでておく。

４　すべての野菜を混ぜ合わせて、オリーブオイル
　　ワインビネガー　塩コショウ　ドライオレガノバジル
　　を混ぜ合わせたマリネ液と混ぜ合わせる。

常温で、一日おくと、より味が落ち着いておいしくなります。
お試しください。